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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Carignan

Hitziger Querkopf

Der rote Carignan ist eine hitzeliebende Mittelmeertraube. Er hat von allem etwas mehr als andere Sorten: mehr Farbe, mehr Tannin, mehr Säure. Aus ihm allein einen harmonischen Wein zu keltern, ist nicht leicht. Darum trifft man ihn meist als Assemblagepartner, etwa in den Tropfen der Côtes du Rhône. In Spanien heisst er Mazuelo und ist Bestandteil des traditionellen Rioja-Rezepts. Er sorgt für das Säurerückgrat der Weine. Die spannendsten reinsortigen Exmplare kommen von den Schieferhängen des katalanischen Priorats, von alten Buschreben in Chile oder aus Sardinien, wo man ihn als Carignano kennt. Richtig gekeltert entwickelt dieser Querkopf ein sattes Bouquet von Pflaume und dunklen Früchten. Sein Ursprung liegt im nordwestspanischen Aragonien nahe der Stadt Cariñena. Nach ihr ist auch das umliegende Weingebiet benannt. Damit es keine Verwechslung mit der Rebsorte gibt, heisst diese dort Samsó.

In Stock

Vi de Vila Porrera

DOC Priorat, Cims de Porrera, 2016, 1500 ml
In Stock

Sablet rouge Les deux Anges

AC, Domaine de Cabasse, 2019, 750 ml
In Stock

Sablet rouge Les deux Anges

AC, Domaine de Cabasse, 2018, 750 ml
In Stock
Cims de Porrera Clàssic
Vegan
In Stock
In Stock

Vi de Vila Porrera

DOC Priorat, Cims de Porrera, 2015, 750 ml
In Stock
Châteauneuf-du-Pape Pégau
Nur noch 2 Flaschen
In Stock
Cims de Porrera Clàssic Caranyana
Nur noch 16 Flaschen
Vegan

Trauben

Viura

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Gargollassa

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Aglianico

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