Glissade
Glissade ist ein katalanisches Weingut in der renommierten Weinregion Penedès, das sich ganz der Herstellung hochwertiger Cavas verschrieben hat. Diese Region gehört zu den traditionsreichsten Schaumwein-Gebieten Spaniens und ist international für ihre feinen, elegant strukturierten Cavas bekannt.
Geprägt wird das Penedès von einem mediterranen Klima mit warmen, sonnigen Tagen und milden Nächten, die für eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben sorgen. Diese klimatischen Bedingungen tragen wesentlich dazu bei, dass die Weine ihre charakteristische Frische und lebendige Säure bewahren. Die oft kalkhaltigen Böden verleihen den Trauben eine besondere Prägung, die sich später in der Struktur sowie in der Eleganz und Finesse der Cavas widerspiegelt.
Schaumweine von Glissade
von Glissade
Heute stützt sich das Weingut auf die Erfahrung und das Know-how des Önologen Manel Martínez. Dank seines Engagements und seiner Hingabe gelingt es, aus autochthonen Rebsorten wie Xarel·lo, Parellada und Macabeo charaktervolle Cavas mit Finesse und Ausdruck zu keltern – vom frischen, charmanten Klassiker bis hin zur fruchtbetonten, lebendigen Rosé-Variante aus roten Trauben wie Monastrell, Garnacha und der heimischen Trepat. Dabei bleibt Glissade konsequent der traditionellen Methode der Cava-Herstellung treu: Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, das Degorgieren wird von Hand durchgeführt. So entsteht eine Qualität, die man in jeder einzelnen Flasche spürt.
Produzent
Brivio / Gialdi
Für die meisten Weinliebhaber und Weinliebhaberinnen in der Schweiz ist er kein Unbekannter: Guido Brivio. Im Ausland hingegen ist er erst nach langen Jahren unter Weinkennern und Weinprofis in New York oder London sozusagen zum Geheimtipp aus einer winzig kleinen, unbekannten Ecke der grossen internationalen Weinwelt geworden.
Weingut Rütihof
Am Zürichsee, in die Hänge von Stäfa eingebettet, liegt der Rütihof. Monica Hasler Bürgi und Matthias Bürgi leben in dieser ländlichen Idylle zusammen mit ihrem Sohn Luzian. Sie sind bereits die fünfte Generation auf dem Hof, den sie von Monicas Eltern übernommen haben. Diese stellten vor mehr als 50 Jahren den Bauernhof auf Rebbau um. Heute helfen sie immer noch tatkräftig mit.
Ramiro Wine Cellar
Das Projekt Ramiro Wine Cellar begann 2001, als Jesús Ramiro, renommierter, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter spanischer Koch, und Eduardo García, Sohn des berühmten Önologen Mariano García und selber ausgewiesener Winemaker, die Idee hatten, einen eigenen Wein nach ihren Vorstellungen zu produzieren. Gesagt - getan!