Nero d'Avola 2024
DOC Sicilia, Villa Carumè, 750 ml
Der Geschmack Siziliens
- Biologisch erzeugter Nero d'Avola aus Sizilien, zugänglich und voller sonniger Frucht.
- Reife rote Früchte und feine Lakritze, weich, rund und ausgewogen am Gaumen.
- Wie gemacht zu herzhaften Pastagerichten, gereiftem Käse, gebratenem Fleisch und Kartoffeln.
Beschreibung
Nero d'Avola ist die unbestrittene Königin Siziliens und die meistangebaute Rebsorte der Insel. Wo viel Sonne scheint, fühlt sie sich am wohlsten. Kein Wunder also, dass sie heute die Weinlandschaft des gesamten Südens Italiens prägt. Für diesen biologisch erzeugten Nero d'Avola von Villa Carumè kommen die Trauben aus den Weinbergen rund um Mazara del Vallo, wo Sonne, mediterranes Klima und die Nähe zum Meer optimale Voraussetzungen für seinen fruchtigen und zugänglichen Charakter schaffen. Das Bouquet begeistert mit intensiven Aromen reifer roter Früchte und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, weich und ausgewogen, mit saftiger Fruchtfülle. Wie gemacht zu würziger Lasagne, gereiftem Käse, gebratenem Fleisch und herzhaften Kartoffelgerichten. Unser Tipp: An warmen Tagen auch leicht gekühlt ein Genuss.
Angaben
| Traubensorte: | Nero d'Avola |
| Produzent: | Villa Carumè – Assuli |
| Herkunft: | Italien / Sizilien |
| Label: | Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Würzige Hartkäse, Spaghetti alla bolognese |
| Vinifikation: | vollständig entrappt, Kaltstandzeit, Ganztraubenvergärung, Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Stahltank, Überpumpen des Tresterhuts, Schönung |
| Ernte: | Handlese mit gleichz.Traubenselektion, Handlese, in kleinen Kisten, Strenge Selektion |
| Ausbau: | im Stahltank, kurzer Ausbau |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 8 Monate |
| Volumen: | 13.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Villa Carumè – Assuli
Zwischen Mazara del Vallo und Trapani, wo der Wind vom Mittelmeer durch die Rebberge zieht und die Sonne praktisch das ganze Jahr über scheint, liegt Villa Carumè. Die Weinberge profitieren von einem warmen Mittelmeerklima, viel Sonnenschein und stetigen Meeresbrisen. Hier entstehen Weine aus typisch sizilianischen Rebsorten wie Grillo und Nero d'Avola.
Hinter Villa Carumè steht die Familie Caruso, die seit Generationen mit dem Weinbau in Westsizilien verbunden ist. Der Markenname verweist auf die Familie und unterstreicht die enge Verbundenheit des Weinguts mit seiner Herkunft und seinem Terroir. Gleichzeitig vermittelt Villa Carumè dieses Erbe in einem jungen, verpielten und zeitgemässen Stil.
Das Weingut befindet sich in einem renovierten Baglio aus dem 18. Jahrhundert, wo historische Mauern und moderne Kellertechnik eine stimmige Verbindung eingehen. Im Fokus stehen eine sorgfältige Arbeit im Rebberg und eine präzise Vinifikation, damit jede Rebsorte ihren eigenen Charakter entfalten kann.
Nero d'Avola
Der Geschmack Siziliens
Sie regiert als Königin auf Sizilien: Die Nero d’Avola ist die meistgepflanzte Traube der Insel. Sie wurde nach der Stadt Avola nahe Siracusa bennnt und tauchte bereits 1696 in den Schriften eines Botanikers auf. Jedoch nannte er sie damals noch «calavrisi», was auf einen Ursprung in Kalabrien hinweist. Sicher ist, dass sie die Hitze mag. Im südlichen Klima entwickelt sie ein verführerisches Bouquet von Pflaume und Schokolade, viel Dichte und samtige Gerbstoffe. Gleichzeitig besitzt sie reichlich Säure, was ihr eine tolle Lagerfähigkeit verleiht. Bis vor 20 Jahren war sie hauptsächlich incognito unterwegs: Man benutze sie, um Weinen aus der Toskana, dem Piemont oder dem französischen Languedoc mehr Farbe zu verleihen. Doch seit den 90er Jahren stehen die Winzer zu ihr – und der Erfolg gibt ihnen Recht. Tipp: Diese Tropfen sind wie gemacht für hausgemachte Lasagne und Spaghetti bolognese!
Italien
Italien – wo Wein ein Lebensgefühl ist
Die italienischen Weinregionen sind äusserst vielfältig und so präsentieren sich auch ihre Weine. Etablierte Sorten wie Merlot, Syrah oder Sauvignon sind gerade einmal auf 15 Prozent der gesamten Rebfläche zu finden. Die restlichen 85 Prozent sind für autochthone, also einheimische Rebsorten reserviert. Über 2000 verschiedene Rebsorten wachsen unter unterschiedlichsten Bedingungen und werden mit verschiedenen Techniken zu Weinen, welche im internationalen Weinmarkt in der obersten Liga mitspielen, gekeltert.
