Cims de Porrera Garnatxa 2014
DOC Priorat, Cooperativa de Porrera, 750 ml
Aus dem wilden Priorat
- Reinsortige Garnacha von alten Reben, geprägt von den Schieferlagen des Priorats.
- Reife Kirschen, Gewürznelken und Vanille; kraftvoll, fruchtbetont und harmonisch.
- Passt zu grilliertem oder geschmortem Fleisch sowie Ofengemüse und Manchego.
Beschreibung
Der Cims de Porrera Garnatxa ist ein eindrucksvoller Vertreter des Priorats und wird reinsortig aus Garnacha von teils sehr alten Reben gekeltert. Die steilen Schieferlagen der Region verleihen dem Wein Tiefe, Kraft und eine mineralische Note. Die Verbindung aus konzentrierter Frucht, mediterraner Würze und eleganter Struktur verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Kirschen, Gewürznelken, Lorbeer und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein gehaltvoll und kraftvoll, mit viel Frucht, weichen Gerbstoffen und einer harmonischen Struktur. Ein idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, ob grilliert oder geschmort. Auch zu mediterranem Ofengemüse mit Rosmarin und gereiftem Manchego entfaltet er seinen ganzen Charme.
Angaben
| Traubensorte: | Garnacha |
| Produzent: | Cims de Porrera |
| Herkunft: | Spanien / Katalonien / Priorat |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 4 bis 15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Risotto mit Steinpilzen, Lammgigot aus dem Ofen, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Käseplatte |
| Vinifikation: | Gärung im Holzfass, Überpumpen des Tresterhuts |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten |
| Ausbau: | im grossen Holzfass/Foudre |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 12 Monate |
| Volumen: | 14.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Garnacha
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