Pasos de San Martín 2020
DO Navarra, Artazu, 750 ml
Sinnliche Frucht
- Ein Fest für Garnacha-Aficionados – ein brillanter, saftiger Charmeur aus Navarra.
- Floral, dunkle Beeren, Pfeffer – saftig und seidig, nach zwei Stunden in der Karaffe in Bestform.
- Genial zu kräftigen, würzigen Fleischgerichten. Toll auch zu Röstgemüse oder reifem Hartkäse.
Beschreibung
Ein Fest für Garnacha-Aficionados! Die Rebsorte betört mit sinnlicher Fruchtsüsse, und dieser Charmeur aus Navarra ist keine Ausnahme. Viel Frucht, viel Saft, viel Wärme – liebenswürdig, aber nicht banal: ein brillantes Exemplar. Im Bouquet Veilchen, reife dunkle Beeren, ein Hauch Eukalyptus und Pfeffer. Am Gaumen saftig und lebendig mit seidigem Tannin. Nach zwei Stunden in der Karaffe in Hochform. Garnacha ist das Ass im Ärmel zu kräftigen Fleischgerichten, vor allem, wenn sie scharf gewürzt sind. Toll auch zu Röstgemüse, reifem Manchego oder Tortilla mit Chorizo.
Angaben
| Traubensorte: | Garnacha |
| Produzent: | Bodegas y Viñedos Artazu |
| Herkunft: | Spanien / Navarra |
| Label: | Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 3 bis 10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Rehrücken aus dem Ofen, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Lateinamerikanische Küche, Marokkanische Spezialitäten |
| Vinifikation: | Gärung im Stahltank, Gärung bei tiefen Temperaturen, Überpumpen des Tresterhuts |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten |
| Ausbau: | in teils neuen und gebrauchten Barriques, in Tonneau (Doppelbarrique) |
| Ausbaudauer: | 12 Monate |
| Volumen: | 14.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Bodegas y Viñedos Artazu
Die Bodegas y Viñedos Artadi-Gruppe ist ein spanisches Weingutensemble, dessen Weinberge sich in Alicante (Valencia), in der nordöstlich gelegenen Region Navarra, im Baskenland in Álava und in Gipuzkoa befinden. 1985 gründete eine Gruppe von Winzern dieses private Kooperationsprojekt, das bis auf eine kleine Ausnahme nur reinsortige Weine produziert.
Heute wird es von der naturverbundenen Familie des Spitzen-Winemakers Juan Carlos López de Lacalle geführt, die einen hohen Qualitätsanspruch pflegt und eine konsequente Terroirphilosophie verfolgt. Juan Carlos' Steckenpferd ist die Rebsorte Garnacha. Seit 2011 werden die Weinberge unter dem Leitspruch "Sensibilität für die Natur und unermüdliches arbeiten führen uns zum Erfolg" nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.
Die Bodega Artazu liegt im mittelalterlichen Weinbaustädtchen Artazu (Valdizarbe) in der nördlichen Navarra, wo seit 1996 Weinbau für die Artadi-Gruppe betrieben wird. Die Rebgärten liegen um Artazu und in San Martín de Unx auf einer etwas kühleren Höhe von bis zu 600 Metern. Dort wachsen seit über 60 Jahren alte Garnacha-Rebstöcke. Beste Voraussetzung für terroirgeprägte und aromatisch dichte Weine. Juan Carlos versteht es ausgezeichnet, einzelne Parzellen zu vinifizieren und deren Terroircharakter herauszuarbeiten.
Garnacha
Grenache kommt selten allein
Spanier und Sardinier machen sich den Grenache streitig: Beide behaupten, er stamme aus ihrem Land. Tatsächlich tauchte er hier wie dort schon im 16. Jahrhundert auf. Doch eine grosse Zahl von Mutationen in Spanien weist darauf hin, dass er auf der Iberischen Halbinsel länger verwurzelt ist. Der Grenache ist fleischig, gerbstoffreich und würzig mit herrlicher Fruchtsüsse und satten Aromen von Brombeere, Cassis, Pflaumen und Pfeffer. Unter dem Namen Garnacha steuert er dem Rioja seine Fülle bei. Auf Sardinien heisst er Cannonau, dort ergibt er kräftige, ausdrucksstarke Tropfen. Seine Hochburg aber liegt in Frankreich. Grenache ist der Star im Châteauneuf-du-Pape und fliesst in viele andere Assemblagen des Südens ein. Seine bevorzugten Partner: Syrah und Mourvèdre. Dieser «Blend» ist auch im Ausland sehr beliebt – in Australien nennt man solche Tropfen schlicht «GSM».
Navarra
Navarra: Ein Land mit vielen Terroirs
Bis 1841 war Navarra ein eigenständiges Königreich mit reicher Weinkultur. Dank unterschiedlicher Bodentypen und ebenso vielfältigen Klimaeinflüssen verfügt Navarra über eine verblüffende Vielfalt an Weinen. Das Spektrum reicht von gehaltvollen Chardonnays über trinkige Rosés bis zu Rotweinen, in denen nebst Tempranillo und Garnacha oft auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot den Ton angeben. Selbst vorzügliche Süssweine aus der Moscatel-Traube werden hier gekeltert.
Spanien
Spanien - Vielfalt in Perfektion
„An einem Ort in der Mancha, an dessen Namen ich mich nicht erinnere ...“, startet Don Quijote seine Odyssee.
Die bekannteste Episode ist sicherlich jene, in welcher Don Quijote in den Windmühlen seine Feinde sieht und diese bekämpfen will - bis er von den Windrädern fast erschlagen wird. Denkbar, dass etwas zu viel La-Mancha Wein im Spiel war. Spanische Reben kämpfen auf zerklüfteten Landschaften, in grosser Trockenheit und auf schwierigem Boden um ihr Überleben. Sie kämpfen gut.
