Tarlant Brut Réserve
AOC Champagne, 750 ml
Von Koryphäen geschaffen
- Charaktervoller Champagner der Geschwister Melanie und Benoît Tarlant mit langer Hefelagerung.
- Duft nach Vanille und Hefegebäck; am Gaumen kraftvoll, cremig und mineralisch.
- Vom Apéro bis zum Dessert ein vielseitiger und eleganter Begleiter.
Beschreibung
Forderndes Champagner-Highlight für Liebhaber:innen hochwertigster Perlen. Vorweg: Das ist nicht «nur» ein Aperitif, sondern auch ein ausgezeichneter Menübegleiter vom Entrée bis zum Dessert! Durch die Vergärung im Holzfass und die aussergewöhnlich lange Lagerung auf der Hefe ist die breite Aromenpalette vom Duft nach Vanille, Hefegebäck, gerösteten Haselnüssen und Honig geprägt. Ananas, Apfelschale und Pfirsich tragen die Fruchtkomponenten bei. Die langanhaltende Mousse fühlt sich im Mund kraftvoll und cremig an. Äusserst reizvoll ist die Kombination von intensiver Frucht und einer feinen salzig-mineralischen Komponente im Geschmack. Die Geschwister Melanie und Benoît Tarlant, zwei absolute Koryphäen, sind zu Recht aus der Winzerchampagner-Szene nicht mehr wegzudenken!
Der Tarlant Brut Réserve wurde von James Suckling mit 92 Punkten bewertet.
Unser Chef Sommelier Marc Almert über den Tarlant Brut Réserve
«'Œuilly' – um diesen Ort im Vallée de la Marne fehlerfrei auszusprechen, sollte man erst mit etwas Champagner die Zunge lockern 😉. Die dort ansässigen Geschwister Melanie und Benoît Tarlant sind aus der Winzerchampagner-Szene nicht mehr wegzudenken. Die Familiengeschichte datiert zurück bis 1687, doch richtig durchgestartet sind sie vor allem in den letzten Jahrzehnten, während derer sie als Bio-Vorreiter und mit ihrem dezidierten separaten Ausbau von 40 selbst bewirtschafteten Parzellen einen Verkoster nach dem anderen überzeugten – so auch mich. Diese Cuvée ist der «Einstieg» in die Maison, und sie zeigt schon deutlich den Stil: leichter Holzausbau des Grundweins, langes Hefelager, komplett trocken, vielschichtig und im positiven Sinn fordernd – ein echter Liebhaberchampagner.»
Der biologische Winzer-Champagner
Was macht diesen Champagner so besonders? Marc Almert erzählt's im wunderschönen Setting des Restaurants au Pavillon im Hotel Baur au Lac.
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Zelebrieren Sie die Kunst des Sabrierens!
Mit seinem edlen Design ist dieser Champagnersäbel nicht nur ein beeindruckender Blickfang bei jeder Feierlichkeit und ein unverzichtbares Werkzeug für das stilvolle Sabrieren, sondern auch das perfekte Geschenk für alle leidenschaftlichen Schaumwein-Freunde.
Angaben
| Traubensorte: | Chardonnay, Meunier, Pinot Noir |
| Produzent: | Tarlant |
| Herkunft: | Frankreich / Champagne |
| Genussreife: | 1 bis 3 Jahre |
| Trinktemperatur: | 8 bis 10 °C |
| Speiseempfehlung: | Apéro riche, Bouillabaisse, Fleischterrine, Coquilles Saint Jacques auf Linsen, Risotto ai frutti di mare, Kuchen, Biskuits, Gebäck |
| Vinifikation: | Flaschengärung |
| Ernte: | Handlese |
| Ausbau: | im Stahltank, In kleinen Fässern, auf der Hefe |
| Ausbaudauer: | 72 Monate |
| Volumen: | 12.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Chardonnay
König oder Bettelmann
Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.
Chardonnay
König oder Bettelmann
Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.
Champagne
Die Champagne - berühmt für ihre erstklassigen Schaumweine
Die Champagne, eine der bekanntesten Weinregionen Frankreichs, ist berühmt für ihre erstklassigen Schaumweine, die weltweit als Champagner bekannt sind. Geografisch liegt sie im Nordosten des Landes und erstreckt sich über die Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Region profitiert von einem einzigartigen Klima und Boden, die ideale Bedingungen für den Anbau der drei Hauptrebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bieten. Die Herstellung von Champagner ist ein aufwendiger Prozess, der spezielle Techniken erfordert, um die charakteristische Perlage und den verfeinerten Geschmack zu erzielen.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
