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Baur au Lac Vins
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Sherry Fino

Sherry Fino

DO Jerez, Gutiérrez Colosía

750 ml
CHF 22.50
Traubensorte: Palomino
Produzent: Gutiérrez Colosía
Herkunft: Spanien / Sherry
CHF 22.50
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 61051700
Traubensorte: Palomino
Produzent: Gutiérrez Colosía
Herkunft: Spanien / Sherry

Eigenschaften und Herkunft

Helles Strohgelb. Diskreter Flor-Geschmack, überaus blumig wirkend. Delikat, rassig am Gaumen, mit einem mandelähnlichen Bouquet. Perfekte Balance der Fruchtigkeit der Palomino-Traube mit der durch die Hefe bedingten Alterung. Ein leichter Wein von bester Qualität und voller Feinheit.

Angaben

Herkunft: Spanien / Sherry
Traubensorte: Palomino
Servicetemperatur: 6 bis 8 °C
Vinifikation: Gärung im Holzfass, sanfte Pressung
Ernte: Handlese, in kleinen Kisten, Antrocknen der Trauben
Ausbau: in Tonneau (Doppelbarrique)
Volumen: 15.0 %
Länder

Spanien

Spanien - Vielfalt in Perfektion

„An einem Ort in der Mancha, an dessen Namen ich mich nicht erinnere ...“, startet Don Quijote seine Odyssee.

Die bekannteste Episode ist sicherlich jene, in welcher Don Quijote in den Windmühlen seine Feinde sieht und diese bekämpfen will - bis er von den Windrädern fast erschlagen wird. Denkbar, dass etwas zu viel La-Mancha Wein im Spiel war. Spanische Reben kämpfen auf zerklüfteten Landschaften, in grosser Trockenheit und auf schwierigem Boden um ihr Überleben. Sie kämpfen gut.

Winzer

Gutiérrez Colosía

Trauben

Palomino

Der Ritter der Trauben

Diese weisse, autochthone Rebsorte belegt in ihrer Heimat Andalusien über 90% der Rebfläche und wird vorwiegend zur Produktion von Sherry verwendet. Weltweit werden etwa 60 000 Hektar mit Palomino bestockt. Sie ist zudem in Südafrika, Frankreich, Argentinien, Australien, den USA (Kalifornien), Neuseeland und Zypern zu finden. 

Die Traube wird erstaunlich gross und kann ein Gewicht von über zwei Kilogramm erreichen. Die goldenen Beeren sind ziemlich druckfest und äusserst aromatisch, weswegen Palomino auch als Tafeltrauben in den Handel kommen.

Ihr Name leitet sich vom spanischen Ritter Palomino ab, welcher im 13. Jahrhundert im Dienste des Königs Alfonso X. für seine kämpferische Leistung berühmt wurde. 
 

Bewertung

Wine Spectator

90