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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Sylvaner

Spargelpartner und Süssweinstar

Der Sylvaner entstand vor über hundert Jahren als spontane Kreuzung in Österreich. Heute trifft man dort nur noch Minimengen an. Die grösste Fläche belegt er in Deutschland, wo man ihn «Silvaner» schreibt. Bis in die 1970er Jahre hinein übertrumpfte er dort sogar den Riesling puncto Fläche. In Frankreich hat das Elsass das Monopol auf den Sylvaner. Hierzulande schätzt man die Sorte vor allem im Wallis; dort heisst er Johannisberg oder kurz Johannis. Die trockenen Exemplare sind perfekte Spargelweine: rassig und dicht mit moderater Säure und einem feinen Duft von Kräutern, Stachelbeeren und frischem Heu. Ausserdem liefert er prächtige Süssweine, die problemlos zwei bis drei Jahrzehnte reifen können.

In Stock
Cuvée 1858 Or Barrique Bonvin
Nur noch 8 Flaschen
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert

Cuvée 1858 Or Barrique Bonvin

AOC Wallis, Bonvin, 2016, 500 ml
In Stock
Johannisberg Mont Fleuri
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert

Johannisberg Mont Fleuri

AOC Wallis, Bonvin, 2019, 750 ml
In Stock
Cuvée 1858 Or Barrique Bonvin
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert

Cuvée 1858 Or Barrique Bonvin

AOC Wallis, Bonvin, 2017, 500 ml
In Stock
Johannisberg Mont Fleuri
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert

Johannisberg Mont Fleuri

AOC Wallis, Bonvin, 2018, 750 ml

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