Descendientes de J. Palacios, S.L.
Bienvenue dans la région viticole la plus célèbre et pourtant la plus méconnue d’Espagne : le Bierzo ! Même le vigneron Ricardo Pérez Palacios, aujourd’hui l’un des plus éminents ambassadeurs de l’appellation, ne s’était guère intéressé à cette région jusqu’au jour où il entendit Émile Peynaud, légende du vin français et père de l’œnologie moderne, déclarer que « le Bierzo est la plus française des régions viticoles espagnoles ».
Un eldorado œnologique niché dans le nord-ouest de l’Espagne, prédestiné à produire de grands vins. Ricardo est né en Rioja et son oncle n’est autre qu’Álvaro Palacios, la superstar du vin espagnol. Comme lui, il a étudié à Bordeaux et, comme lui, est revenu avec la vision de créer de grands vins issus de terroirs d’exception.
La région viticole du Bierzo se situe dans le nord verdoyant de l’Espagne, à la frontière entre la Castille-et-León et la Galice. Son climat humide, marqué par de fréquents brouillards et précipitations, offre des conditions idéales au cépage Mencía, dont les origines ne sont toujours pas entièrement élucidées. C’est dans le Bierzo que l’on trouve les plus vieilles vignes ainsi que la plus grande diversité génétique de ce cépage.
Vins rouges de Descendientes de J. Palacios, S.L.
de Descendientes de J. Palacios, S.L.
Pour Ricardo Pérez Palacios, le Mencía a été une véritable révélation. Il apprécie sa fraîcheur juteuse, ses tanins soyeux et son remarquable équilibre. Aux côtés de son oncle Álvaro Palacios, il révèle toutes les facettes de ce cépage, depuis le Pétalos, accessible et séduisant, jusqu’aux vins de terroir de caractère et au vin culte La Faraona, nommé d’après une parcelle d’altitude située au-dessus de Corullón.
Le domaine Descendientes de J. Palacios s’étend sur 45 hectares répartis sur quelque 220 parcelles. Nombre d’entre elles sont de très petite taille, situées sur des sols de schiste et des coteaux escarpés entre 500 et 850 mètres d’altitude. Leur culture exige un important travail manuel et, dans certains cas, le recours à des chevaux ou des mulets. Le domaine est en outre conduit selon les principes de la biodynamie. Sur certaines parcelles, les vignes de Mencía, âgées pour la plupart de 60 à 90 ans, côtoient d’autres cépages traditionnels tels que le Garnacha, le Godello ou le Palomino.
Le Bierzo bénéficie à la fois d’influences atlantiques et méditerranéennes, offrant ainsi des conditions idéales pour des vins de caractère. Ensemble, Álvaro Palacios et Ricardo Pérez Palacios parviennent à produire des vins élégants, parfumés et puissants à la fois, dotés d’une signature unique. Alors que les cuvées Pétalos et Corullón constituent une excellente introduction à l’univers viticole du Bierzo, les vins de parcelles Moncerbal, Las Lamas et La Faraona jouissent d’une renommée internationale.
La Faraona compte parmi les vignobles les plus exceptionnels de la région. Culminant à près de 1 000 mètres d’altitude, cette parcelle aux vignes anciennes, noueuses et tortueuses dégage une atmosphère presque mystique. Une faille tectonique ainsi que des minéraux volcaniques présents dans le sol confèrent au vin sa texture unique, sa profondeur et sa grande complexité aromatique. Le potentiel de cette parcelle, la plus élevée du village, est longtemps resté méconnu, jusqu’à ce que Ricardo Pérez Palacios décide de retarder sensiblement les vendanges. Le millésime 2001 qui en est issu est encore aujourd’hui considéré comme l’un des plus grands vins du domaine.
Pour Ricardo, le Mencía demeure un cépage d’exception. Sa fraîcheur, son élégance et sa polyvalence en font un compagnon idéal à table. Il révèle pleinement ses qualités lorsqu’il est servi légèrement frais, entre 14 et 18 °C, dans un verre de Bourgogne, que ce soit avec de la viande, du poisson ou du fromage.
Producteur
Roland und Karin Lenz
En 1994, alors que Roland Lenz suivant encore sa formation en œnologie, lui et sa femme Karin ont pu reprendre huit hectares de vignes sur l’Iselisberg, une chance unique qui s’offrait à eux, même s’ils avaient envisagé de partir à l’étranger, loin de la Suisse, pour commencer quelque chose là-bas. Ce ne sera que partie remise, mais ça, c’est une autre histoire…
Susana Balbo Wines
Le puissant Aconcagua veille sur la plaine de Mendoza, à1000 kilomètres de Buenos Aires, capitale de l'Argentine. Un pays aride et semi-aride, dans lequel les Jésuites et les Franciscains ont décelé des conditions naturelles favorables à la viticulture après la conquête par les espagnols au XVIe siècle.
Sacchetto
Depuis plus d'un siècle, la famille Sacchetto se consacre avec passion à la viticulture. Le domaine est dirigé par les frère et sœur Beatrice et Paolo, mais les personnes qui travaillent à leurs côtés jouent un rôle tout aussi déterminant. Tous partagent une même vision : créer des vins qui reflètent leur terroir et racontent des histoires.