Descendientes de J. Palacios, S.L.
Willkommen in dem berühmtesten unbekannten Weingebiet Spaniens: Bierzo! Selbst Winzer Ricardo Pérez Palacios, heute einer der prominentesten Botschafter der Appellation, hatte die Region nicht wirklich auf dem Radar – bis er hörte, dass Émile Peynaud, französische Weinlegende und Vater der modernen Önologie, einmal gesagt habe, «Bierzo sei ‹the most Frenchie› unter den spanischen Weinregionen.»
Ein önologisches Eldorado, versteckt im Nordwesten Spaniens, prädestiniert für Spitzengewächse. Ricardo wurde in der Rioja geboren, sein Onkel ist Spaniens Weinsuperstar Álvaro Palacios. Wie dieser studierte er in Bordeaux, und wie dieser kam auch Ricardo zurück mit der Vision, grosse Weine aus einzigartigen Lagen zu keltern.
Das Weingebiet Bierzo liegt im grünen Norden Spaniens an der Grenze zwischen Kastilien-León und Galicien. Das feuchte Klima mit häufigem Nebel und Regen bietet ideale Bedingungen für die Rebsorte Mencía, deren Ursprünge bis heute nicht vollständig geklärt sind. Die ältesten Reben und die grösste genetische Vielfalt dieser Sorte finden sich im Bierzo.
Rotweine von Descendientes de J. Palacios, S.L.
von Descendientes de J. Palacios, S.L.
Für Ricardo Pérez Palacios war Mencía eine Offenbarung. Er schätzt ihre saftige Frische, die seidigen Tannine und ihre bemerkenswerte Balance. Gemeinsam mit seinem Onkel Álvaro Palacios bringt er die vielen Facetten der Rebsorte zum Ausdruck – vom zugänglichen Pétalos über charaktervolle Lagenweine bis hin zum Kultwein La Faraona, benannt nach einer hoch gelegenen Parzelle oberhalb von Corullón.
Das Weingut Descendientes de J. Palacios umfasst insgesamt 45 Hektaren, verteilt auf rund 220 Parzellen. Viele davon sind winzig klein, liegen auf Schieferböden in steilen Hanglagen zwischen 500 und 850 Metern über Meer und können nur mit grossem Handarbeitsaufwand sowie teilweise mit Pferd oder Maulesel bewirtschaftet werden. Zudem wird nach biodynamischen Grundsätzen gearbeitet. Die meist 60 bis 90 Jahre alten Mencía-Reben werden in einigen Parzellen von weiteren traditionellen Sorten wie Garnacha, Godello oder Palomino begleitet.
Das Bierzo ist gleichzeitig von atlantischen und mediterranen Einflüssen geprägt und bietet damit ideale Bedingungen für charaktervolle Weine. Gemeinsam gelingt es Álvaro Palacios und Ricardo Pérez Palacios, elegante, duftige und zugleich kraftvolle Weine mit unverwechselbarer Handschrift zu erzeugen. Während Pétalos und Corullón einen hervorragenden Einstieg in die Weinwelt des Bierzo bieten, geniessen die Einzellagenweine Moncerbal, Las Lamas und La Faraona internationales Renommee.
La Faraona zählt zu den aussergewöhnlichsten Weinbergen der Region. Die Lage reicht bis auf knapp 1'000 Meter Höhe und wirkt mit ihren uralten, knorrigen Rebstöcken oft beinahe mystisch. Eine tektonische Verwerfung und vulkanische Mineralien im Boden verleihen dem Wein seine besondere Textur, Tiefe und aromatische Komplexität. Lange blieb das Potenzial dieser höchstgelegenen Parzelle des Dorfes unerkannt, bis Ricardo Pérez Palacios die Lese deutlich später ansetzte. Der daraus entstandene Jahrgang 2001 gilt bis heute als einer der bedeutendsten des Weinguts.
Für Ricardo bleibt Mencía eine aussergewöhnliche Rebsorte. Ihre Frische, Eleganz und Vielseitigkeit machen sie zu einer idealen Begleiterin am Tisch. Besonders gut entfaltet sie sich leicht gekühlt bei 14 bis 18 Grad und serviert im Burgunderglas – ob zu Fleisch, Fisch oder Käse.
Produzent
Champagne André Clouet
Das niedrige Haus aus dem 17. Jahrhundert fanden wir nicht gleich auf Anhieb, obwohl das Dorf Bouzy nicht sehr gross ist. Schlichte Gebäude sind um einen Hof gruppiert, dahinter liegt bereits ein Rebgarten, einem Clos ähnlich.
Alvaro Palacios, S.L.
25 Jahre alt war er, als es Álvaro Palacios 1989 ins einsame Priorat zog. Er liess das elterliche Weingut in der Rioja (heute J. Palacios Remondo) hinter sich. Mit einigen Freunden wollte er das schlafende Dornröschen Priorat, das die Menschen auf der Suche nach einem besseren und sorgenfreien Leben in den Städten verlassen hatten, wieder zum Leben erwecken.
Weingut Rings
Das Weingut Rings, Teil der Pfälzer Spitzen-Weingüterliga, liegt eingebettet in die sonnenverwöhnte Pfalz, mitten in der Weinbaugemeinde Freinsheim. Seit nun über eine Dekade konzentriert sich die neue Generation der Familie Rings leidenschaftlich auf die ökologische Produktion von hochwertigen, trockenen Weinen. Das Aushängeschild des Weingutes Rings sind ausgewogene, dichte Weine mit ausgeprägtem Charakter und grossem Lagerpotenzial.