Borrado de Moscas
Frische aus dem Dão
Borrado de Moscas nennt man in der Region Dão die portugiesische, Weissweinrebsorte Bical (sinngemässe Übersetzung: «Säuerling»).Sie wird hauptsächlich in der Region Bairrada und Dão angebaut. Übersetzt heisst ihr Name «Fliegendreck» und deutet auf die vielen kleinen Pünktchen auf der Beerenhaut hin. Der Wein dieser Rebsorte verfügt über eine frische Säure und wird meist für Cuvées eingesetzt, findet aber auch reinsortige Anwendung. Für die Schaumweinproduktion eignet sie sich ebenfalls. Sie bringt frische und alterungsfähige Weissweine hervor, die von der klaren Aromatik her an gelbe, tropische Früchte und Pfirsiche erinnern. Im Alter entwickelt sie an Riesling erinnernde Aromen.
Trauben
