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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
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Cabernet Franc

Urvater der Bordeaux-Sorten

Der Cabernet franc ist eine der ältesten Sorten des Bordelais und Elternteil dreier anderer roter Trauben im Bordeaux-Sortenmix: Cabernet Sauvignon, Merlot und Carmenère. Man erkennt ihn an seinem komplex-würzigen Bouquet von Himbeere, Graphit, Veilchen, Lakritz und weissem Pfeffer. Dazu zeigt er runde, knackige Gerbstoffe, die weniger streng ausfallen als jene des Cabernet Sauvignon. Während der Cabernet franc in Bordeaux stets als Teil einer Assemblage auftritt, wird er an der Loire solo gekeltert. Die renommiertesten Appellationen heissen Chinon und Bourgueil. Seinen Ursprung hat der Cabernet übrigens nicht in Bordeaux, sondern im spanischen Baskenland. Den Namen Cabernet verdankt er dem Lateinischen «carbon», schwarz.

In Stock
Parker 95 Punkte
Château Pichon-Longueville Baron
Nur noch 1 Flasche
In Stock
Parker 100 Punkte
Ch. Mouton-Rothschild
Nur noch 1 Flasche
In Stock
Parker 93 Punkte
Ch. Pétrus
Nur noch 1 Flasche

Ch. Pétrus

AC Pomerol, 1982, 750 ml
CHF 4'600.–
In Stock
Château Lafite-Rothschild
Nur noch 1 Flasche
In Stock
Ch. Gruaud-Larose
Nur noch 7 Flaschen
In Stock
Falstaff 93-94 Punkte
Château Rauzan-Ségla
Nur noch 21 Flaschen
In Stock
Ch. Trotanoy
Nur noch 6 Flaschen

Ch. Trotanoy

AC Pomerol, 1992, 750 ml
CHF 150.–
In Stock
Parker 79 Punkte
Ch. Mouton-Rothschild
Nur noch 1 Flasche

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