Robuste, üppige und würzige Rotweine, solche die im Barrique ausgebaut wurden, die aus Übersee oder dem Mittelmeerraum stammen, gehen mit dem würzigen Lammfleisch eine reizvolle Verbindung ein. Was nicht heissen will, dass nicht auch ein gut gebauter Pinot aus Mitteleuropa eine ideale Kombination sein kann.
