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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
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Nebbiolo

Stolzer Piemontese

Er ist der König des Piemonts: Aus Nebbiolo entstehen einige der gesuchtesten Tropfen Italiens. Seinen höchsten Ausdruck erreicht er im Barolo und Barbaresco. In der Jugend sind die säurestarken, tanninreichen Weine oft unnahbar. Doch mit der Reife entfalten sie ein ätherisches Bouquet von Kirsche, Lakritz, Veilchen und Rose, Trüffeln, Teer und Waldboden. Seinen Namen hat der Nebbiolo vom italienischen «nebbia», Nebel. Dies nicht etwa wegen des Wetters im Piemont, sondern nach dem weisslichen Film auf den reifen roten Beeren. Schon im 13. Jahrhundert wurde er erstmals unter dieser Bezeichnung erwähnt. Ähnlich wie der Pinot noir besitzt er die Fähigkeit, sein Terroir präzise widerzuspiegeln – aber nur, wenn es ihm an einem Ort wirklich behagt. So mag er kühle Klimazonen und kalkhaltige Böden. Natürlich hat man versucht, ihn zu verpflanzen, etwa nach Kalifornien. Die Ergebnisse waren enttäuschend. Am wohlsten fühlt er sich eben in den Hügeln Norditaliens.

In Stock

Langhe Nebbiolo

DOC, Silvia Rivella, 2016, 750 ml
CHF 43.50
In Stock

Sito Moresco

DOC Langhe, Angelo Gaja, 2017, 375 ml
CHF 29.90
In Stock

Grappa di Barolo

Giuseppe Castelli, 2012, 700 ml
CHF 53.50
In Stock
Barolo Riserva Bricco Francesco
Vegan
In Stock
Aurum bianco IGP Terrazze Retiche di Sondrio,
Vegan
In Stock

Barbaresco Fausoni

DOCG, Silvia Rivella, 2016, 750 ml
CHF 99.50
In Stock
Barolo Riserva Bricco Francesco
Vegan
In Stock

Trauben

Syrah

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Riesling

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Manzoni Bianco

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