Château Sansonnet 2020
AC Saint-Emilion Grand cru classé, 750 ml
Ein Geheimtipp
- Ein moderner Bordeaux mit klassischer Seele, grosszügiger Fülle und unverkennbarer Herkunft.
- Dörrfrüchte, dunkle Beeren und Zedernholz prägen Nase sowie Gaumen, feine Gerbstoffe.
- Glänzt zu herzhaften Gerichten, ob mit Fleisch oder Gemüse.
Beschreibung
Immer noch ein Geheimtipp, selbst für Bordeaux-Kenner! Dieser moderne Grand Cru Classé verbindet die grosse Tradition von Bordeaux mit einem zeitgemässen, zugänglichen Stil und begeistert mit grosszügiger Fülle, viel Charakter und unverkennbarer Herkunft. Aromen von Dörrfrüchten, Brombeeren, Lakritze, schwarzer Schokolade und Zedernholz prägen Nase und Gaumen. Feine Gerbstoffe sorgen für Eleganz und ein langes Leben. Perfekt zu herzhaftem Ragout mit Spätzli, klassischem Filet Wellington oder einer würzigen orientalischen Kichererbsen-Tajine.
Angaben
| Traubensorte: | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Produzent: | Château Sansonnet |
| Herkunft: | Frankreich / Bordeaux / St-Emilion |
| Andere Flaschengrössen: | 1500 ml 3000 ml 6000 ml |
| Andere Jahrgänge: | 2021 |
| Genussreife: | 5 bis 20 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildschweinentrecôte mit Spätzli, Châteaubriand, Filet Wellington, Lateinamerikanische Küche |
| Vinifikation: | Kaltstandzeit, Gärung im Stahltank, Gärung im Holzfass |
| Ausbau: | in neuen Barriques, ein Teil im Holzfass/Foudre |
| Ausbaudauer: | 16 Monate |
| Volumen: | 14.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
St-Emilion
Saint-Emilion: Eigenständige Bordeaux-Idylle
Ein eigenständiges Terroir, eine eigenständige Assemblage-Formel eine eigenständige Klassifizierung: Saint-Emilion nimmt in der Bordeaux-Welt eine exklusivie Ausnahmestellung ein. Die Weine sind nicht so kantig wie in Médoc, aber auch nicht ganz so opulent wie in Pomerol. Auch was die Trinkreife anbelangt, stehen sie zwischen den früh reifen Pomerols und den viel Zeit erfordenden Médoc-Gewächsen. In den Assemblagen spielt oft der Merlot die prägende Rolle. Aber auch der Cabernet Franc trägt viel zum eigenständigen Saint-Emilion-Feeling bei.
Bordeaux
Bordeaux: Hohes Prestige, hohe Qualität
Mit einer Gesamtfläche von rund 115‘000 Hektar ist Bordeaux zwar nicht die grösste Weinbauregion Frankreich, dafür mit Sicherheit die prestigeträchtigste. Das Spektrum der Weine, die hier heute produziert werden, ist riesig: Es reicht von roten Alltagsweinen mit sehr gutem Verhältnis zwischen Preis und Qualität bis zu den exklusiven und entsprechend sehr teueren Premier Crus. Elegante Weissweine und edelsüsse Spezialitäten runden das Angebot ab.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
