Mâcon-Loché les Longues Terres 2023
AC, Domaine Marcel Couturier, 750 ml
Der Süden Burgunds im Glas
- Eleganter Chardonnay aus über 30-jährigen Reben – gewachsen im südlichsten Teil des Burgunds.
- Duftet nach Akazien und Toast, am Gaumen frisch mit feinen Zitrus- und Steinfruchtnoten – wunderbar ausgewogen.
- Ein Genuss zu allem mit Rahmsauce, Blätterteigspeisen und Muscheln – funktioniert aber auch solo bestens.
Beschreibung
Die kleine Domaine von Marcel Couturier in Fuissé wurde von Robert Parker zur neuen Chardonnay-Referenz der Region gekürt. Dieser elegante Burgunder aus dem südlichen Teil der Bourgogne stammt von über 30-jährigen Reben, die auf Lehm-, Ton- und Marmorböden gedeihen. Sein einladendes Bouquet erinnert an weisse Akazienblüten, Geissblatt und gerösteten Toast. Am Gaumen zeigt er ein perfektes Gleichgewicht aus Körper, Frische und ausdrucksstarken Zitrus- und Steinfruchtaromen. Hervorragend zu Jakobsmuscheln, Geflügel in cremiger Sauce oder Spargelgerichten. Auch fein zu Ziegenkäse oder einer Tarte mit Lauch und Zitrone.
Angaben
| Traubensorte: | Chardonnay |
| Produzent: | Domaine Marcel Couturier |
| Herkunft: | Frankreich / Burgund / Mâconnais |
| Label: | Vegan, Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 1 bis 10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Milde asiatische Gerichte, Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Gemüseflan, Quiche |
| Vinifikation: | Ganztraubenpressung, Gärung im Holzfass |
| Ernte: | Handlese |
| Ausbau: | ein Teil im Holzfass/Foudre |
| Ausbaudauer: | 11 Monate |
| Volumen: | 13.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Domaine Marcel Couturier
Das kleine, aber erfolgreiche Weingut wurde von Marcel Couturier mit seinem ersten Jahrgang im Jahr 2005 gegründet und befindet sich in der Gemeinde Fuissé im südlichsten Teil des Burgunds, mit umwerfendem Blick auf die Dörfer Loché, Mâcon und die grosse Ebene der Bresse.
Marcel Couturier ist ein bescheidener und bodenständiger Winzer, der eine breite Palette von Weissweinen aus der Rebsorte Chardonnay anbietet, die gleichzeitig frisch, ausdrucksstark, konzentriert und grosszügig sind. Heute sind die beiden Kinder von Marcel, Cladie und Auxence, gemeinsam mit ihrem Vater im Weingut tätig.
Mâconnais
Mâconnais: Das Chardonnay-Land
Im Mâconnais sind rund 7‘000 Hektar mit Reben bestockt und dies zu annähernd 75 Prozent mit der Sorte Chardonnay. Damit ist das Mâconnais klar das mengenmässig bedeutendste Chardonnay-Anbaugebiet im Burgund. Obwohl es sich um das südlichste Weissweingebiet im Burgund handelt entstehen hier ausgesprochen leichte und frische Weine. Dank Qualiätsverbesserungen in Weinberg und Keller ist die Qualität der Weine aus dem Mâconnais in den letzten Jahren markant gestiegen.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
