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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Pinot meunier

Frischekick für den Champagner 

Viele feine weisse Härchen auf der Unterseite der Rebblätter bescheren dieser Rotweintraube ihren Namen: «Meunier» heisst übersetzt Müller – eine Anspielung auf den Eindruck, die Pflanze sei mit frisch gemahlenem Mehl bepudert. Ihr wichtigstes Habitat ist die Champagne. Neben Pinot noir und Chardonnay bildet sie den dritten Bestandteil der klassischen Champagner-Cuvée. Sie steuert den Schäumern frische Säure und jugendliche Frucht bei. Nur sehr selten wird sie solo zu Champagner verarbeitet, doch die wenigen Exemplare lohnen es, probiert zu werden. Auf Deutsch ist der Pinot meunier auch als Müllerrebe oder irreführend als Schwarzriesling bekannt.

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Wine Spectator 91 Punkte
Nicolas Feuillatte Brut Rosé de Printemps
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Nyetimber 1086
Vegan
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Parker 92 Punkte
Philipponnat brut Royale Réserve
Nur noch 4 Flaschen
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Krug brut mit Jahrgang
Nur noch 1 Flasche

Krug brut mit Jahrgang

AOC Champagne, 2006, 750 ml
CHF 369.–
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Wine Spectator 91 Punkte
Nicolas Feuillatte Rosé Réserve Exclusive
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