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Pinot noir

Blaupause des Terroirs

Keine andere Sorte drückt ihr Terroir so präzise aus wie der Pinot noir. Er ist eine sensible, anfällige Traube. Aber wenn er gelingt, beschert er der Weinwelt einige ihrer allergrössten Gewächse. Er glänzt vor allem im Burgund. Dort kultiviert man ihn seit mindestens 700 Jahren. Schon im Mittelalter galt er als so kostbar, dass man ihn nicht mit anderen Trauben mischte, um seinen Wert nicht zu mindern. Die besten Exemplare sind filigran und duftig mit Aromen von Kirsche und roten Beeren. Mit der Reife kommen Noten von Waldboden, Leder und Trüffel dazu. Seine unwiderstehliche Fruchtsüsse scheint auch nach Jahrzehnten noch durch. Der Pinot noir fühlt sich an kühlen Orten wohl: in der Schweiz und in Deutschland, wo man ihn als Blauburgunder respektive Spätburgunder kennt, im Elsass und in Südtirol, in Oregon, Neuseeland und Tasmanien. Nicht zuletzt ergibt er fantastische Champagner. Er ist ein traumhafter Speisebegleiter. Mit seinen weichen Gerbstoffen und charmanten Bouquet umgarnt er sie alle, vom Güggeli über den Käse bis zum gebratenen Fisch.

In Stock
Parker 91 Punkte
Pinot Noir Le Moulin Rouge 2016
In Stock
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Grands Echézeaux 2017
Nur noch 21 Flaschen
In Stock
Wine Spectator 92 Punkte
Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Rosé Millésime 2006
In Stock
Vosne Romanee Malconsourts 1986
Nur noch 1 Flasche
In Stock
Romanée-Saint-Vivant Grand cru 2008
Nur noch 4 Flaschen
In Stock
Parker 92 Punkte
Tarlant L'Aérienne Brut nature 2004
In Stock
Wine Spectator 91 Punkte
Nicolas Feuillatte Brut Rosé de Printemps
Nur noch 19 Flaschen

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