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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
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Sangiovese

Inbegriff der Toskana

Chianti classico, Brunello di Montalcino, Vino nobile di Montepulciano – der Sangiovese steckt in allen klassischen Rotweinen der Toskana. Lange Zeit ging man davon aus, dass hier sein Geburtsort liege. Denn schon ab 1600 taucht er unter verschiedensten Synonymen in toskanischen Schriftstücken auf. Aber 2004 enthüllten Rebforscher, dass einer seiner Elternteile aus dem süditalienischen Kalabrien stammt. Heute ist er die meistgepflanzte Sorte Italiens. Neben der Toskana fühlt er sich auch in der Emilia-Romagna, den Marken oder Umbrien wohl. Er ist ein ausgesprochen liebenswerter Wein: Seine Aromen von Kirsche und Pflaume, Veilchen und Gewürzen werden ergänzt durch eine frische Säure und saftige Textur. Er überzeugt als fröhlicher, trinkiger Tropfen zu Pizza und Pasta ebenso wie als fassgereiftes Spitzengewächs. Mit den italienischen Auswanderern fand er den Weg nach Kalifornien und Argentinien. Jedoch brachte er es dort nicht zum selben Renommee.

Wine Spectator 91 Punkte
Chianti classico Riserva
Vegan
Eleonora
Vegan
Bio/biodynamisch zertifiziert
Wine Spectator 93 Punkte
Gratius
Nur noch 12 Flaschen
Vegan

Gratius

IGT Chianti, Il Molino di Grace, 2008, 750 ml
CHF 44.–
Vinum 16.5 Punkte
Chianti classico Gran Selezione Il Margone
Chiaretto Valtenesi
Nur noch 3 Flaschen
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert
Noi
Nur noch 5 Flaschen
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert

Noi

DOC Colli di Rimini, San Patrignano, 2014, 750 ml
CHF 19.90
Sangiovese di Romagna Avi
Vegan
Integrierte Produktion zertifiziert
Promis Ca'Marcanda
Nur noch 16 Flaschen

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