Tornatore
C'est sur le flanc nord de l'Etna que naissent certains des vins les plus passionnants de Sicile. Entre les coulées de lave et les vignobles d'altitude, la famille Tornatore marque de son empreinte la viticulture de la région depuis des générations. Leurs vins allient la chaleur sicilienne à la fraîcheur, à la précision et à la minéralité caractéristique du volcan.
Der Name Tornatore ist am Ätna seit 1865 fest verankert. Was einst mit einigen Reben an den fruchtbaren Vulkanhängen begann, entwickelte sich über Generationen hinweg zu einem der prägenden Weingüter der Region. Einen wichtigen Meilenstein setzte Grossvater Giuseppe, der 1910 einen traditionellen Palmento – eine historische Weinpresse – errichtete und damit den Grundstein für die Weiterentwicklung des Familienbetriebs legte. Heute führt Francesco Tornatore dieses Erbe weiter und verbindet überliefertes Wissen mit einem modernen Qualitätsverständnis.
Le nom de Tornatore est profondément ancré dans l'histoire de l'Etna depuis 1865. Ce qui a commencé autrefois avec quelques pieds de vigne sur les coteaux fertiles du volcan s'est développé au fil des générations pour devenir l'un des domaines viticoles emblématiques de la région. Le grand-père Giuseppe a marqué une étape importante en construisant en 1910 un « palmento » traditionnel – un pressoir historique –, posant ainsi les bases du développement futur de l'exploitation familiale. Aujourd'hui, Francesco Tornatore perpétue cet héritage en alliant un savoir-faire ancestral à une conception moderne de la qualité.
Vins blancs de Tornatore
de Tornatore
Les vignobles sont situés sur les versants nord de l'Etna, où l'altitude, les nuits fraîches et les forts écarts de température créent des conditions idéales pour la viticulture. Cette combinaison confère aux vins fraîcheur, arômes et intensité. Les sols volcaniques, composés de lave, de cendres et de roches riches en minéraux, marquent également le caractère des vins. Les vignes aux racines profondes produisent des raisins d'une grande concentration et d'une minéralité marquée. Il en résulte des vins d'une finesse et d'une précision remarquables.
Pour Tornatore, le développement durable est une responsabilité qu’il met en pratique au quotidien. Grâce à des méthodes de culture respectueuses des ressources, à la préservation de la biodiversité et à l’utilisation d’énergies renouvelables, le domaine viticole travaille en harmonie avec son environnement unique. Les certifications VIVA et SOStain attestent de cet engagement.
Ainsi, Tornatore incarne aujourd'hui la renaissance de l'Etna : un domaine viticole familial ancré dans la tradition, qui transpose la puissance du volcan et les particularités de son terroir en vins au caractère affirmé.
Producteur
Salzl
Le vignoble autrichien de Salzl Seewinkelhof se trouve à Illmitz, au milieu des lacs et des plaines pittoresques du parc national de Neusiedlersee-Seewinkel dans le Burgenland. Situé à une bonne heure de voiture de Vienne, ce domaine viticole familial propose en annexe une confortable pension 4 étoiles avec piscine.
Castello del Terriccio
Le Castello del Terriccio est l’un des plus grands domaines agricoles de Toscane (situé dans la province de Pise) avec un propre microclimat: ses quelque 1700 hectares s’étendent de l’extrémité nord de la Maremme jusqu’à la mer Tyrrhénienne. Les vignobles bénéficient d’une exposition au sud-sud-ouest, les effets réchauffant et lumineux de la mer en prime. Le maquis méditerranéen et les eucalyptus qui poussent tout autour protègent les raisins du vent, leur conférant aussi les parfums et les arômes qui caractérisent les vins du Terriccio.
Fattoria Nicodemi / Fam. Nicodemi
Entre le bleu profond de la mer Adriatique à l'est et les sommets enneigés du Gran Sasso s'étend le paysage vallonné et charmant des Abruzzes. Sur la crête d'une colline se trouve le joli village de Notaresco et non loin de là, le domaine d'Elena et Alessandro Nicodemi.