Die sichere Wahl ist ein Weisswein. Wenn Sie Rotwein bevorzugen, dann soll er fruchtig und nicht allzu gerbstoffreich sein. Nicht zu vergessen sind die klassischen Kombinationen von Portwein mit Stilton bzw. mit allen Blauschimmelkäsen oder Sauternes bzw. Süssweine mit Weich- und Rotschmierkäsen.
