Château Fourcas-Borie 2014
AC Listrac-Médoc, 750 ml
Beschreibung
Dieser Wein aus dem Hause Ducru-Beaucaillou ist ein Beweis dafür, dass guter Bordeaux auch zu einem vernünftigen Preis zu haben ist. Im Duft präsentiert er sich blumig-fruchtig mit Rosen, Lilien und Veilchen sowie schwarzen Kirschen, Feigen und Pflaumenkompott. Mit toller Geschmacksintensität und geschmeidigen Gerbstoffen weiss er zu gefallen und ist ein vielseitiger Speisenbegleiter.
Angaben
| Traubensorte: | Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Produzent: | Château Fourcas-Borie |
| Herkunft: | Frankreich / Bordeaux / Listrac |
| Genussreife: | 5 bis 12 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Schweinsfilet mit Pflaumen, Wildgeflügel, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, Marokkanische Spezialitäten |
| Vinifikation: | vollständig entrappt, Überpumpen des Tresterhuts |
| Ernte: | Strenge Selektion |
| Ausbau: | in teils neuen und gebrauchten Barriques |
| Ausbaudauer: | 12 Monate |
| Volumen: | 13.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Château Fourcas-Borie
Familie Bruno Borie, die zugleich Inhaber von Château Ducru-Beaucaillou 2e Cru Classé in Saint Julien) ist, erwarb 2009 das Château Fourcas Dumont und nannte es von da an Château Fourcas-Borie.
Das Bordelaiser Château liegt im Norden von Listrac, einer Gemeinde im Haut-Médoc. Es verfügt über 74 Hektaren Rebberge in Fourcas und Moulin du Bourg (Ton-, Kies- und Kalkböden). Das durchschnittliche Rebalter beträgt ca. 30 Jahre.Die Investitionen der Familie Borie in die Kellertechnik sowie die Anstrengungen in den Weinbergen, gepaart mit dem Knowhow von Château Ducru-Beaucaillou, trugen bereits mit dem Jahrgang 2010 die ersten Früchte. Aus der Summe dieser Bestrebungen entstand ein samtiger, bereits sehr trinkiger und eleganter Wein zu einem «vernünftigen» Preis, der sogar zu festlichen Anlässen passt.
Cabernet Sauvignon
Das Rückgrat des Bordeaux
Er gibt dem Bordeaux sein Rückgrat: Der Cabernet Sauvignon liefert tiefviolette Weine mit kraftvollem Tannin und schier endlosem Reifepotenzial. Er ist der Platzhirsch im Médoc und steckt in allen fünf Premiers Crus des Bordelais. In der Jugend wirkt er oft streng und unnahbar, doch mit fortschreitenden Jahren runden sich seine Gerbstoffe ab. Er wird herrlich samtig und bewahrt dabei doch stets seine Frische. Zu den typischen Aromen zählen Cassis, Graphit und Zedernholz. Wo immer Cabernet Sauvignon ist, ist Merlot nicht weit. Er ergänzt die kernige Struktur des Cabernet durch Weichheit, Frucht und Fülle. Der Cabernet Sauvignon ist die meistexportierte Rebe der Welt. Überzeugende Qualitäten liefert er in Italien als Zutat der Supertuscans oder als Flaggschiffsorte Kaliforniens. Dort betitelt man ihn liebevoll «Cab Sauv». Fleischfans aufgepasst: Er begleitet fantastisch ein grilliertes Entrecôte. Der Stammbaum des Cabernet Sauvignon überrascht: Seine Eltern sind Cabernet franc und der weisse Sauvignon blanc.
Listrac
Listrac-Médoc: Spezielles Klima, spezielle Böden
Mit einer Rebfläche von nur 650 Hektar ist Listrac zwar die zweitkleinste Gemeinde-Appellation im Médoc, dafür verfügen die Weine mit ihrer kernig-kraftvollen Art über einen ausgesprochen eigenständigen Charakter. Der Grund dafür liegt im speziellen Terroir dieser Appellation. Listrac ist zudem die einzige Appellation im Médoc, wo auch die Sorte Merlot eine stilprägende Rolle einnimmt. Das Renommee der Appellation beruht massgeblich auf der guten Qualität der rund 20 Châteaux mit Cru Bourgeois-Status.
Bordeaux
Bordeaux: Hohes Prestige, hohe Qualität
Mit einer Gesamtfläche von rund 115‘000 Hektar ist Bordeaux zwar nicht die grösste Weinbauregion Frankreich, dafür mit Sicherheit die prestigeträchtigste. Das Spektrum der Weine, die hier heute produziert werden, ist riesig: Es reicht von roten Alltagsweinen mit sehr gutem Verhältnis zwischen Preis und Qualität bis zu den exklusiven und entsprechend sehr teueren Premier Crus. Elegante Weissweine und edelsüsse Spezialitäten runden das Angebot ab.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
