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Bœuf

Avec le bœuf, les poids lourds avec leur puissance, leurs tanins et leur teneur en alcool peuvent vanter leurs qualités. Mais attention: un Bourgogne délicat ou un Riesling d'âge mûr peuvent facilement rivaliser avec certains plats à base bœuf, comme le Pot-au-feu ou le Tafelspitz.

Conseils avec le boeuf

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