Distillerie Tessendier & Fils
Traubenerzeuger, Produzent von Cognac und innovativen Spirituosen
“Zeit ist ein absolutes Muss für die Herstellung hochwertiger Spirituosen» (Jérôme Tessendier)
Die Distillerie Tessendier & Fils ist ein seit 1880 familiengeführtes Unternehmen in Cognac und Jarnac, am Ufer der Charente, das ein vielfältiges Portfolio an hochwertigen Cognacs (siehe Cognac Park) mit modernem Touch produziert. Die Erben, Jérôme und Lilian Tessendier, haben es verstanden, das Familienunternehmen angesichts der internationalen Dimension des Marktes zu modernisieren: zunächst durch die Schaffung einer eigenen Cognac-Marke, dann durch die Nutzung dieses angestammten Know-hows zur Veredelung anderer Spirituosenarten. Dieses Wissen wurde im Laufe der Zeit geschmiedet, von Generation zu Generation verbessert und wird heute von der Destillerie Tessendier durch drei Cognac-Serien (Park, Campagnère, Grand Breuil) geteilt, von denen jede ihre eigene Besonderheit, ihre eigene Geschichte hat.
Um den Bedürfnissen einer internationalen Kundschaft mit oft sehr unterschiedlichen geschmacklichen und kulturellen Ansprüchen gerecht zu werden, hat das Unternehmen sein Angebot laufend erneuert und erweitert. Dies wird durch die neue Reifung in Mizunara-Eichenfässern (eine sehr seltene und hochwertige japanische Eiche) für den Park-Cognac und den neuesten Mr. Gaston Gin veranschaulicht.
Seit einigen Jahren setzen die Brüder ihr Know-how dazu ein, ihren eigenen Rum zu blenden und teils in Cognac-Fässern zu reifen. Sie kreierten die Saison-Rum-Linie, in der die Kunst des Blendings von Jérôme und Lilian Tessendier zum Ausdruck kommt. Der Kellermeister schuf den Rum in vier wichtigen Etappen von der Suche nach Terroirs bis zum letzten Schliff: Entstehung, Reifung, Blending und Finishing. Jede dieser Phasen folgt harmonisch auf die vorhergehende – wie die vier Jahreszeiten. Dieser innovative, sequenzielle Ansatz bringt den Rum hervor, der als Saison bekannt ist.
Es wird eine sorgfältige Auswahl von Destillaten aus drei verschiedenen Terroirs auf den karibischen Inseln Barbados, Trinidad und Jamaika getroffen. Die Absicht des Master-Blenders ist es, die Typizität dieser Herkunftsgebiete zu präsentieren, indem er die Wärme und die spezifische Hygrometrie der karibischen Inseln nutzt, die dem künftigen Rum eine einzigartige Oxidation verleihen, die Reifung beschleunigt und die Aromen konzentriert.
Die gereiften Rums werden dann von Master-Blender Jérôme Tessendier assembliert und ruhen mehrere Monate an den Ufern der Charente in französischen Eichenfässern, die zuvor Cognac enthalten haben. Dem Rum wird weder Zucker noch Karamellfarbe zugesetzt.
Und wer ist Mr. Gaston?
Im Jahr 1880 wurde Gaston Tessendier, ein Mathelehrer, zum Wochenendwinzer in seinem Weingut «Le Buisson» in Javrezac in der Region Borderies in der Charente. Trotz der anstrengenden Arbeit im Weinberg hat er seinen Einsatz für dieses verrückte Hobby nicht bereut. Mit MR. GASTON GIN bietet Jérôme Tessendier, inspiriert von seiner Herkunft aus der Charente und seiner Expertise in Bezug auf Spirituosen, den Liebhabern weiterhin innovative und originelle Kreationen.
Die Mr.-Gaston-Gin-Reihe wird aus französischem Weizen und Botanicals hergestellt, die zu 100% biologisch sind. Besondere Aufmerksamkeit gilt den Gins, die in Mizunara-Eichenfässern und Sherryfässern ausgebaut werden. Sie bereichern und überraschen mit unerwarteten Aromen.
Spirituosen von Distillerie Tessendier & Fils
von Distillerie Tessendier & Fils
Produzent
Bodega Palacios Remondo
Er wurde „zu Hause“ geboren, über der Bodega des Vaters – Álvaro Palacios, der Starwinzer Spaniens. Der Duft von Wein und Fässern lag wohl in der Luft und bestimmte sein weiteres Leben. Er studierte Önologie in Bordeaux und holte sich Berufserfahrung bei Château Pétrus, in London, Dublin und Kalifornien. Heute besitzt er Reben im Priorat, in Bierzo und zu Hause in der Rioja und beweist Jahr für Jahr mit Spitzenweinen sein ausserordentliches Talent.
Nicolas Feuillatte
Nicolas Feuillatte, Visionär und begnadeter Unternehmer, präsentierte seinen Champagner erstmals 1976. Dieser wurde sehr schnell in USA, Australien und England zur Trendmarke in Jetset-Kreisen, wo Nicolas Feuillatte regelmässig verkehrte. In nur 30 Jahren wurde Nicolas Feuillatte zur Champagnermarke Nr. 1 in Frankreich.
Quinta das Bandeiras / Fam. Bergqvist
Folgt man - vom Herzen des Douro-Tals ausgehend - dem Flusslauf des Douro stromaufwärts, gelangt man in die Douro Superior genannte Gegend, die an Spanien angrenzt. Hier hat die Familie Bergqvist 2005 die Quinta das Bandeiras erworben, nahe am Fluss, unweit des Dörfchens Pocinho gelegen. Partner in diesem Joint Venture ist Jorge Moreira, langjähriger Önologe auf Quinta de la Rosa.