Plácet de Valtomelloso 2023
Rioja, J. Palacios Remondo, 750 ml
Rioja ganz in Weiss
- Die Viura-Traube ist Nordspaniens wichtigste Weissweinsorte – im Plácet zeigt sie sich von ihrer schönsten Seite.
- Vielfältige Aromen in der Nase, dezente Röstnoten. Am Gaumen Schmelz und Spannung, saftig, vollmundig und dicht.
- Passt zum Apéro, zu Seafood oder zu Spargel – und glänzt selbst bei cremigen Speisen.
Beschreibung
Mit dem Plácet wollte Álvaro Palacios vor 30 Jahren die Weissweine der Rioja neu erfinden – das ist ihm gelungen! Dieser Tropfen zeigt die Viura-Traube von ihrer schönsten Seite. Eine gekonnte Balance zwischen Tradition und Moderne. In der Nase Apfel, Birne, Pfirsich, Kräuter, Röstnoten. Am Gaumen Schmelz und Spannung, saftig mit spürbarem Grip, vollmundig und dicht. Aparte Anisnote. Ein vielseitiger Begleiter – nicht nur entspannt zum Apéro, sondern auch zu Seafood aller Art, Spargelgerichten oder cremigem Gemüserisotto.
Angaben
| Traubensorte: | Viura |
| Produzent: | J. Palacios Remondo |
| Herkunft: | Spanien / Rioja |
| Label: | Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 2 bis 10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Spargelspezialitäten, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Riesencrevetten, Langusten vom Grill |
| Vinifikation: | teilweise entrappt, (kurze) Hülsenmaischung, sanfte Pressung, Gärung im Holzfass |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion |
| Ausbau: | im grossen Holzfass/Foudre |
| Abfüllung: | Filtration |
| Ausbaudauer: | 10 Monate |
| Volumen: | 13.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Viura
Für fruchtigen Cava und weissen Rioja
Still und schäumend, der Macabeo kann beides. In seiner Heimat Katalonien bildet er zusammen mit Parellada und Xarello das Dreigestirn der Cava-Trauben. Er gibt dem Schaumwein seine frische Apfelfrucht, die Parellada sorgt für Eleganz, und der Xarello steuert Fülle und Dichte bei. Als stiller Weisswein gekeltert, duftet der Macabeo nach Apfel, Birne, Blüten und Kräutern. Dazu kommt häufig eine leichte Mandelnote. Das kann man etwa in den klassischen Weissweinen der Rioja schmecken: Sie werden aus dieser Sorte gekeltert, welche dort Viura heisst. Von Nordspanien ist der Macabeo – auch Macabeu geschrieben – über die Grenze ins französische Roussillon gewandert.
Rioja
Rioja: Eine Legende im Umbruch
Sie ist das Aushängeschild des spanischen Weinbaus: Die Rioja hat mir ihren eleganten und doch lagerfähigen Weinen, die zumeist von der Sorte Tempranillo dominiert werden, das Image der spanischen Wein massgeblich geprägt. Vor allem die jahrelang in Fässern ausgebauten Reservas und Gran Reservas geniessen einen magischen Ruf. Seit rund 20 Jahren sorgen die Rioja-Häuser aber auch mit modern konzipierten, fruchtbetonten Weinen für Furore, die mehr von ihrem Terroir und weniger vom Ausbau geprägt sind.
Spanien
Spanien - Vielfalt in Perfektion
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Die bekannteste Episode ist sicherlich jene, in welcher Don Quijote in den Windmühlen seine Feinde sieht und diese bekämpfen will - bis er von den Windrädern fast erschlagen wird. Denkbar, dass etwas zu viel La-Mancha Wein im Spiel war. Spanische Reben kämpfen auf zerklüfteten Landschaften, in grosser Trockenheit und auf schwierigem Boden um ihr Überleben. Sie kämpfen gut.
