Die Vielfalt der vegetarischen Küche, die auch von Köstlichkeiten fremder Länder inspiriert ist, gibt Raum für unzählige Weinkombinationen. Probieren geht über Studieren. Lediglich die schweren gerbstoffreichen Rotweine, die eher zu dunklem Fleisch serviert werden, dürften ausser Acht gelassen werden.
