Ein gut gewählter Apéritifwein erfrischt den Geist und regt den Magen an. Er soll eher leicht, frisch und spritzig sein. Handelt es sich um einen reichhaltigen Apéro riche, darf es auch ein mittelschwerer Tropfen sein. Nicht vergessen werden dürfen die süffigen Rosés und selbstverständlich alle Schaumweine.
